Trà tắc từ lâu đã trở thành một trong những loại thức uống quen thuộc, được yêu thích ở khắp các quán nước vỉa hè, quán ăn, cho đến mô hình kinh doanh online. Vị chua ngọt dễ uống, giá bán rẻ và lợi nhuận ổn định khiến trà tắc luôn nằm trong danh sách “must-have” của nhiều chủ quán. Tuy nhiên, để kinh doanh hiệu quả, một trong những yếu tố quan trọng nhất mà bạn cần nắm rõ chính là giá cost của một ly trà tắc.
Vì sao cần tính cost khi bán trà tắc?
-
Xác định lợi nhuận rõ ràng: Biết được chi phí nguyên liệu giúp bạn đặt mức giá bán hợp lý.
-
Quản lý chi tiêu: Hạn chế thất thoát nguyên liệu, tối ưu vận hành quán.
-
Cạnh tranh thị trường: Giá bán phù hợp nhưng vẫn đảm bảo lợi nhuận so với đối thủ.
Thành phần cơ bản để pha một ly trà tắc
Một ly trà tắc chuẩn vị thường gồm:
-
Trà nền: thường dùng lục trà, olong lài hoặc xanh lài ngọc lan.
-
Tắc (quất): tạo vị chua thanh mát, là linh hồn của món.
-
Đường/si rô: cân bằng vị chua, giúp nước có màu đẹp.
-
Đá viên: không thể thiếu để giải khát.
-
(Tùy chọn): muối, mật ong, hoặc topping như trân châu, thạch.
>> Lục Trà Lài Cao Cấp Newtea 500gr - Pha Trà Chanh, Lục Trà Trái Cây, Lục Trà Sữa
Giá cost trung bình cho một ly trà tắc
Chi phí này có thể dao động tùy khu vực và loại nguyên liệu, nhưng theo mức phổ biến hiện nay:
-
Trà nền: 1.000 – 1.500đ
-
Tắc tươi: 800 – 1.200đ/quả (mỗi ly dùng 1–2 quả)
-
Đường/si rô: 500 – 800đ
-
Đá viên: 200 – 300đ
-
Ly + ống hút + nắp: 800 – 1.000đ
==> Tổng cost trung bình: 3.500 – 5.000đ/ly
Trong khi đó, giá bán lẻ trên thị trường dao động từ 10.000 – 15.000đ/ly. Như vậy, biên lợi nhuận gộp của một ly trà tắc có thể đạt 150 – 200%, chưa tính chi phí mặt bằng, nhân công.
Mẹo tối ưu chi phí khi bán trà tắc
-
Mua nguyên liệu sỉ từ các nhà cung cấp uy tín (ví dụ: trà gói 500g hoặc 1kg để pha được hàng trăm ly). Với Newtea, bạn hoàn toàn yên tâm về chất lượng trà vì sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, hương vị tươi mới, giá sỉ cạnh tranh, giúp quán vừa tiết kiệm chi phí vừa nâng tầm hương vị cho từng ly trà.
-
Chọn tắc theo mùa: mua số lượng lớn khi vào vụ để có giá rẻ.
-
Chuẩn hóa công thức: mỗi ly dùng định lượng cụ thể để tránh lãng phí.
-
Kết hợp bán combo: trà tắc + snack hoặc topping, tăng giá trị đơn hàng.
Kết luận
Giá cost của một ly trà tắc trung bình chỉ khoảng 3.500 – 5.000đ, nhưng giá bán thị trường thường gấp 2 – 3 lần. Đây chính là lý do trà tắc trở thành “món tủ” của nhiều quán nước nhỏ, quán ăn vỉa hè và cả các mô hình bán online. Nếu bạn đang tìm một sản phẩm kinh doanh vốn thấp, lợi nhuận nhanh, thì trà tắc chắc chắn là lựa chọn không thể bỏ qua.
>> Xem thêm: Cách ủ Lục Trà Nhài để không bị chát
