Mỗi loại trà nền Newtea hợp với một nhóm món trà trái cây khác nhau. Bài này gom lại theo tài liệu pha chế chính thức của Newtea: loại trà nào pha món nào và ủ cốt ở nhiệt độ, thời gian nào, để bạn chọn trà theo menu quán.
Món trà trái cây gợi ý theo từng loại trà
| Loại trà nền | Món trà trái cây gợi ý |
|---|---|
| Trà đen | Trà trái cây đậm vị trà |
| Hồng trà | Trà chanh, trà tắc, trà cam đào dâu tây, trà đào, trà vải, trà đào cam sả, trà vải hoa hồng |
| Trà xanh lài Ngọc Lan | Trà chôm chôm, trà lài đác thơm, trà mãng cầu, trà chanh, trà tắc, lục trà trái cây |
| Lục trà lài | Trà chôm chôm, trà lài đác thơm, trà mãng cầu, trà chanh, trà tắc, lục trà trái cây |
| Olong xanh | Trà dâu, trà ổi hồng, trà ổi hồng dâu tây |
| Olong lài | Trà long nhãn, trà xoài chanh leo |
Ủ cốt trà trái cây theo từng loại trà
Cả sáu loại đều dùng cùng định lượng: 100g trà cho vào túi lọc, 3 lít nước, sau khi vớt túi lọc cho 2kg đá để sốc nhiệt. Khác nhau ở nhiệt độ nước và thời gian ủ:
| Loại trà | Nhiệt độ nước | Thời gian ủ |
|---|---|---|
| Trà đen | 85°C | 10 phút |
| Hồng trà | 85°C | 10 phút |
| Trà xanh lài Ngọc Lan | 75°C | 7 phút |
| Lục trà lài | 75°C | 7 phút |
| Olong xanh | 95°C | 13 phút |
| Olong lài | 95°C | 13 phút |
Công thức ủ cốt đầy đủ từng bước xem ở bài Cốt trà trái cây là gì.
Chọn trà nào cho menu của quán?
- Menu thiên về trà đào, trà vải, trà cam: Hồng trà.
- Menu trà chanh, trà tắc, trà chôm chôm, lài đác thơm: Lục trà lài hoặc Trà xanh lài Ngọc Lan. Hai loại khác nhau thế nào xem bài so sánh.
- Menu trà dâu, trà ổi hồng: Olong xanh.
- Menu trà long nhãn, xoài chanh leo: Olong lài.
- Trà trái cây đậm vị trà: Trà đen.
Câu hỏi thường gặp
Loại trà nào pha được nhiều món trà trái cây nhất?
Theo tài liệu Newtea, hồng trà có danh sách món pha dài nhất, từ trà chanh, trà tắc đến trà đào, trà vải, trà cam đào dâu tây.
Công thức ủ cốt có giống nhau giữa các loại trà không?
Định lượng giống nhau (100g trà, 3 lít nước, 2kg đá). Nhiệt độ và thời gian ủ khác nhau theo từng loại như trong bảng.
Bài liên quan: Cốt trà trái cây là gì · Bảng nhiệt độ nước và thời gian ủ · Mở quán nên nhập trà gì
Trà xanh lài Ngọc Lan pha trà chanh, trà tắc
Trà pha chế Bảo Lộc: 6 loại trà nền Newtea
Liên hệ Newtea
Hotline: 0945.866.468 · Zalo: 0945.866.468 · Email: cskh.newtea@gmail.com
