Mỗi loại trà nền cần nhiệt độ nước và thời gian ủ khác nhau. Bài này tổng hợp bảng nhiệt độ nước và thời gian ủ các loại trà nền Newtea theo hướng dẫn pha chính thức, kèm công thức một mẻ trà sữa và cốt trà trái cây. Nếu bạn đang cân nhắc nhập trà cho quán, xem thêm bài Mở quán nên nhập trà gì?
Các loại trà nền Newtea dùng pha chế
Nhiệt độ và thời gian ủ cốt theo từng loại
Mỗi loại trà có nhiệt độ nước và thời gian ủ riêng. Bảng dưới là thông số trong tài liệu pha chế của Newtea:
| Loại trà | Nhiệt độ nước | Thời gian ủ |
|---|---|---|
| Trà đen | 85°C | 10 phút |
| Hồng trà | 85°C | 10 phút |
| Lục trà lài | 75°C | 7 phút |
| Trà xanh lài ngọc lan | 75°C | 7 phút |
| Trà olong lài | 95°C | 13 phút |
| Trà olong xanh | 95°C | 13 phút |
Công thức một mẻ trà sữa
Công thức mẻ trà sữa của Newtea dùng 3 lít nước sôi và 120g trà túi lọc:
Trà đen, hồng trà, olong: nấu 3 phút. Lục trà lài, xanh lài ngọc lan: không nấu.
Trà đen, hồng trà ủ 20 phút; olong ủ 25 phút; lục trà lài và xanh lài ngọc lan ủ 25 phút.
Thêm bột béo 500–600g, đường 400g, sữa đặc 200g và muối hồng 2g vào mẻ trà, khuấy tan.
Thêm 1kg đá, ủ lạnh 4–8 giờ. Mẻ trà sữa ngon trong 2–3 ngày.
Cốt trà cho trà trái cây
Với các món trà trái cây như trà chanh, trà tắc, công thức cốt của Newtea dùng 100g trà cho 3 lít nước và 2kg đá. Nhóm lục trà lài, xanh lài ngọc lan và trà đen thường được dùng cho món này, xem chi tiết tại bài So sánh lục trà lài và trà xanh lài Ngọc Lan và trà đen pha trà sữa.
Danh sách nguyên liệu pha chế liên quan
Ngoài trà nền, bạn xem thêm danh sách nguyên liệu pha chế trà sữa theo công thức Newtea để chuẩn bị đủ nguyên liệu cho mẻ.
Chọn trà nền theo loại đồ uống
| Đồ uống | Trà nền | Sản phẩm |
|---|---|---|
| Trà sữa | Trà đen, hồng trà, olong lài | Trà đen · Hồng trà |
| Trà chanh, trà tắc, lục trà trái cây | Lục trà lài, xanh lài Ngọc Lan | Lục trà lài · Xanh lài Ngọc Lan |
| Olong sữa, olong long nhãn, trà trái cây | Olong lài, olong xanh | Olong lài · Olong xanh |
| Trà đá, trà tắc, trà chanh | Sâm Dứa 300g | Trà Sâm Dứa |
Mục đích sử dụng lấy theo mô tả ở từng trang sản phẩm. Muốn hiểu thêm về nhóm trà ướp hương, xem bài Trà ướp hương là gì? Hương Lài & Sâm Dứa.
Các bước chuẩn bị trước khi pha mẻ
- Chọn trà nền theo loại đồ uống ở bảng trên.
- Xem nhiệt độ nước và thời gian ủ của từng loại trong bảng ủ cốt.
- Chuẩn bị nguyên liệu theo danh sách nguyên liệu Newtea.
- Pha theo công thức mẻ, ủ lạnh 4–8 giờ rồi dùng trong 2–3 ngày.
Câu hỏi thường gặp
Newtea có những loại trà nền nào cho quán trà sữa?
Newtea có trà đen, hồng trà, lục trà lài, trà xanh lài ngọc lan, trà olong lài và trà olong xanh, quy cách 500g.
Một mẻ trà sữa dùng bao nhiêu trà?
Công thức mẻ của Newtea dùng 120g trà túi lọc cho 3 lít nước sôi.
Trà sữa pha xong dùng được trong bao lâu?
Theo công thức của Newtea, mẻ trà sữa ngon trong 2–3 ngày khi ủ lạnh.
Giá các loại trà nền Newtea là bao nhiêu?
Bạn vui lòng liên hệ hotline 0945.866.468 hoặc Zalo để được báo giá.
Trà đen và hồng trà pha ở nhiệt độ nào?
Cả hai dùng nước 85°C và ủ 10 phút theo hướng dẫn của Newtea.
Lục trà lài và xanh lài Ngọc Lan pha ở nhiệt độ nào?
Dùng nước 75°C, ủ 7 phút. Hai loại này không nấu khi pha mẻ trà sữa, chỉ ủ 25 phút.
Olong pha ở nhiệt độ nào?
Olong xanh và olong lài dùng nước 95°C, ủ 13 phút cho cốt trà.
Cốt trà trái cây cần bao nhiêu trà?
Công thức Newtea: 100g trà, 3 lít nước và 2kg đá.
Một mẻ trà sữa dùng bao nhiêu gram trà túi lọc?
Công thức mẻ dùng 120g trà túi lọc cho 3 lít nước sôi.
Sâm Dứa và Hương Lài khác trà nền thế nào?
Đây là hai dòng trà ướp hương đóng gói 300g, xem chi tiết trong bài về trà ướp hương.
Xem thêm: Giải đáp thắc mắc khi pha chế bằng trà Newtea
Liên hệ Newtea để nhận tư vấn nguyên liệu
Hotline: 0945.866.468 · Zalo: zalo.me/0945866468 · Email: cskh.newtea@gmail.com
Giá bán vui lòng liên hệ. Xem thêm: trà pha chế.
Bài liên quan: Trà đen là gì? Cách pha trà đen Newtea · Lục trà lài là gì? Cách pha lục trà lài · Trà xanh lài Ngọc Lan: cách pha và ủ lạnh · Olong lài là gì? Cách pha trà olong lài · Trà mâm xôi ngũ vị: cách pha ly lẻ và ủ cốt · Gợi ý món trà trái cây theo loại trà nền
