Nếu bạn yêu thích vị đậm đà của hồng trà kết hợp cùng lớp kem trứng béo mịn đầy hấp dẫn, thì hồng trà kem trứng chính là món thức uống bạn nên thử ngay tại nhà. Không cần máy đánh trứng chuyên dụng hay kỹ thuật phức tạp, bạn hoàn toàn có thể tự pha chế một ly hồng trà kem trứng đơn giản, chuẩn vị quán ngay trong căn bếp của mình. Hãy cùng khám phá nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
Để bắt đầu hành trình tạo ra một ly hồng trà kem trứng thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu và dụng cụ sau đây:
Nguyên liệu chính
- Hồng trà: 200g trà hồng (hoặc trà đen), yếu tố cốt lõi tạo nên hương vị của món nước.
- Nước sôi: 1 lít, dùng để pha trà.
- Đường phèn hoặc đường trắng: Tùy vào khẩu vị của bạn.
Nguyên liệu phụ
- Trứng: 3 quả, tạo nên lớp kem mịn màng và béo ngậy.
- Sữa tươi: 200ml, mang đến mùi thơm dịu nhẹ.
- Đường: 100g, làm tăng độ ngọt cho kem trứng.
- Vanilla: 1 thìa cà phê, tùy chọn để tăng hương vị.
Dụng cụ
- Nồi, bát lớn, dụng cụ đánh trứng, lọc trà, và các dụng cụ đo lường.
Hướng dẫn từng bước thực hiện
Pha hồng trà
- Nấu trà: Ngâm 200g trà hồng vào 1 lít nước sôi trong khoảng 5 phút để trà tiết ra màu và hương thơm đặc trưng.
- Lọc trà: Sử dụng bộ lọc để loại bỏ bã trà, sau đó thêm đường theo khẩu vị và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn.
Làm kem trứng
- Đánh trứng: Đập 3 quả trứng vào một bát lớn, đánh tan cho đến khi nổi bọt.
- Khuấy đường: Thêm 100g đường vào trứng, tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp trở nên bông mịn.
- Nấu sữa: Đun nóng 200ml sữa tươi trên lửa nhỏ, chú ý không để sữa sôi.
- Trộn trứng và sữa: Từ từ đổ sữa nóng vào hỗn hợp trứng, khuấy đều tay để tránh trứng bị chín và vón cục.
- Nấu hỗn hợp: Đổ hỗn hợp trứng và sữa vào nồi, đun trên lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại và dậy mùi thơm.
- Làm mát: Để hỗn hợp nguội hoàn toàn trước khi sử dụng.
Kết hợp và thưởng thức
- Trộn hồng trà và kem trứng: Khi hỗn hợp kem trứng đã nguội hoàn toàn, từ từ đổ hồng trà vào, khuấy đều để mọi thứ hòa quyện.
- Thưởng thức: Thêm đá nếu thích lạnh, sau đó tận hưởng ly hồng trà kem trứng do chính tay bạn làm.
Mẹo và lưu ý quan trọng
- Tránh để trứng bị vón cục: Khi đổ sữa nóng vào trứng, hãy khuấy đều tay ngay lập tức để tránh trứng bị chín.
- Yếu tố nhiệt độ: Đảm bảo hỗn hợp kem trứng được làm mát hoàn toàn trước khi trộn với trà, để giữ được độ mịn.
- Kết cấu: Nếu hỗn hợp có vẻ chưa đủ đặc, bạn có thể đun thêm một chút để đạt được độ mong muốn.
Kết luận
Hồng trà kem trứng là thức uống không quá cầu kỳ nhưng lại mang đến trải nghiệm đặc biệt, nhất là khi bạn cần chút yên tĩnh và thư giãn. Với vài nguyên liệu đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm tại nhà mà không cần đến quán. Thử ngay hôm nay với trà chất lượng từ newtea.vn – nơi cung cấp nguyên liệu pha trà chuyên nghiệp, phù hợp cho cả pha chế tại nhà và kinh doanh.
