Trà Gói 300g Hay 500g Newtea: Chọn Quy Cách

Trà gói 300g hay 500g là câu hỏi quán hay đặt ra khi nhập hàng. Nhưng với Newtea, hai quy cách này không cùng một nhóm sản phẩm: gói 300g là trà ướp hương và hương dứa (hương lài, sâm dứa), còn gói 500g là các trà nền (trà đen, hồng trà, lục trà lài, xanh lài ngọc lan, olong xanh, olong lài). Vì vậy câu trả lời phụ thuộc vào đồ uống cần làm hơn là kích cỡ gói.

Bài này so sánh quy cách theo cách dùng, tính ra số lần ủ từ công thức chính thức và không nêu giá. Mọi phép tính chỉ là số học, quán nên đo lại theo thực tế của mình.

Quy cách các sản phẩm Newtea trong bài

Sản phẩm	Quy cách	Nhiệt độ và thời gian
Trà sâm dứa Newtea 300g	300g	80–85°C, 20–25 giây lần đầu
Trà hương lài Newtea 300g	300g	85°C, 30–45 giây lần đầu
Trà đen Newtea 500g	500g	85°C, 10 phút
Lục trà lài Newtea 500g	500g	75°C, 7 phút
Olong lài Newtea 500g	500g	95°C, 13 phút
Nõn trà Minh Trí Tuệ	100g	80–85°C, 5–8g, hãm 30 giây
Mâm xôi ngũ vị	60g (30 túi 2g)	90–95°C, 3–5 phút

Quy cách lấy từ trang sản phẩm. Hai gói 300g và các gói 500g dùng cho những đồ uống khác nhau, nên khó thay thế cho nhau.

Tính số lần ủ từ công thức cốt

Công thức cốt trái cây chính thức là 100g trà, 3L nước và 2kg đá. Từ đó có thể tính số lần ủ tối đa cho mỗi quy cách.

Quy cách	Phép tính	Số lần ủ cốt
300g	300 chia 100	3 lần
500g	500 chia 100	5 lần

Phép tính chỉ đúng khi quán dùng trà để ủ cốt theo công thức này. Nếu dùng trà vào việc khác thì số lần sẽ khác. Trà nền ghi mục đích trà trái cây là lục trà lài và olong lài, cả hai đều là gói 500g.

Tính số mẻ trà sữa 3L

Mẻ trà sữa 3L dùng 120g trà túi lọc. Chia 500g cho 120g được khoảng 4 mẻ. Con số này chỉ để ước lượng, vì công thức chính thức tính theo trà túi lọc và quán có thể dùng trà dạng khác. Newtea không nêu số mẻ cho gói 500g, nên quán nên cân thử thực tế trước khi lên kế hoạch nhập.

Chọn quy cách theo cách dùng

Cách dùng	Quy cách phù hợp để xem xét	Lý do tính từ quy cách
Trà đá, trà tắc, trà chanh	Gói 300g của trà sâm dứa	Mục đích ghi trên sản phẩm là trà đá, trà tắc
Trà hương lài pha lẻ	Gói 300g của trà hương lài	Quy cách chính thức là 300g
Trà sữa theo mẻ 3L	Gói 500g của trà đen hoặc olong lài	Hai trà này ghi mục đích trà sữa
Cốt trái cây	Gói 500g của lục trà lài hoặc olong lài	Công thức 100g trà mỗi lần ủ

Bảng này chỉ ghép dựa trên mục đích và quy cách ghi chính thức, không đưa ra khuyến nghị về lượng mua. Quán tự cân đối theo doanh số và chỗ cất trữ.

Điều Newtea chưa công bố về quy cách

Thời hạn dùng của gói trà sau khi mở: Newtea chưa nêu, quán xem thông tin trên bao bì.
Gợi ý nên chọn gói nào cho quán nhỏ hay quán lớn: Newtea chưa nêu.
Số ly pha được từ mỗi gói: quán tự đo theo dung tích ly.
Quy cách khác ngoài những gói đã nêu: xin liên hệ Newtea.

Để biết thêm về các quy cách khác, xin liên hệ Newtea. Danh sách nguyên liệu liên quan có ở danh sách nguyên liệu pha chế và hướng dẫn mở quán ở mở quán nên nhập trà gì.

Cách ghi chép để chọn quy cách ở lần nhập sau

Mục ghi	Cách ghi
Tên trà và quy cách	Ví dụ trà sâm dứa gói 300g
Ngày mở gói	Ghi ngày để biết gói nào dùng trước
Ngày hết gói	Ghi để tính tốc độ dùng
Ghi chú	Ghi các ngày đông khách hoặc thiếu trà

Sau vài lượt ghi chép, quán có dữ liệu riêng để tự quyết định quy cách ở lần nhập tiếp theo mà không cần ước đoán. Cách này cũng giúp nhân viên thấy gói nào đã mở để dùng hết trước.

Ví dụ tính nhanh cho một tuần pha chế

Giả sử quán dự định ủ cốt trái cây mỗi ngày một lần. Theo công thức 100g trà cho mỗi lần ủ, một tuần cần 700g trà. Con số này lớn hơn một gói 500g và nhỏ hơn hai gói 500g, nên quán cần hiểu rằng một gói sẽ không đủ cho cả tuần. Ví dụ chỉ là phép tính minh họa để quán tự thay số của mình vào, không phải khuyến nghị lượng nhập của Newtea.

Số lần ủ mỗi tuần	Lượng trà theo công thức	Số gói 500g tối thiểu
3 lần	300g	1 gói
5 lần	500g	1 gói
7 lần	700g	2 gói
10 lần	1000g	2 gói

Bảng chỉ tính trà dùng cho cốt, chưa tính trà dùng cho các đồ uống khác. Quán cộng thêm phần trà dùng cho trà sữa hoặc trà đá để ra con số thực.

Khi hai quy cách cùng xuất hiện trong thực đơn

Nhiều quán dùng đồng thời trà sâm dứa gói 300g cho trà đá và một trà nền gói 500g cho đồ uống pha theo mẻ. Khi đó nên cất hai nhóm ở hai chỗ khác nhau và dán nhãn rõ để không nhầm nhiệt độ ủ: sâm dứa ủ 80–85°C trong 20–25 giây lần đầu, còn trà nền ủ theo phút. Nhầm thời gian giữa hai nhóm này là lỗi dễ gặp nhất, vì chênh lệch rất lớn.